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饮水与健康
◆ 水的重要性
水是人体内含量最多的成分。只要失掉15%的水，生命就有危险。在我们经由口所摄取的饮食上，没有那种具有比水更重要的作用。没有食物，我们可以存活2至3周，而没有水，我们几天后就会死于脱水。人在孤立无助的困境中，只要有水生命就会维持较长时间；生病时若无法进食，需要补充的首先是水。
◆ 天旱莫随意饮生水
今年早春以来，荣县地区出现持续旱情，城乡缺水严重，饮用水出现困难。河流、水库水位的下降，致水量不足，自身稀释、自净能力降低，便于细菌、寄生虫的滋生，水中污染物浓度也随之升高。
在我县，即使是检验合格的自来水，也不能直接饮用。大多数农村的井水，其卫生质量难以保证。因而，切莫图痛快饮用生水，一定喝煮沸的开水。
◆ 生活饮用水卫生安全有要求
水是维系生命不可缺的，所谓“安全卫生”，是指即使终身饮用也不会对健康产生明显危害，在生命不同阶段，人体的敏感程度发生变化时也是如此。生活饮用水，指人类日常饮用和日常生活用水，包括个人卫生用水，但不包括水生物用水以及特殊用水。
生活饮用水卫生安全，必须满足三项基本要求：第一，保证流行病学安全，即要求生活饮用水中不得含有病原微生物，防止介水传染病的发生和传播；第二，水中所含化学物质和放射性物质不得对人体健康产生危害，不得产生急、慢性中毒及潜在的远期危害（致癌、致畸致突变）；第三，生活饮用水必须确保感官性状良好，能被饮用者接受。
◆ 怎样才是健康饮水呢
医学专家综合人体的需要，认为人一天平均摄取2－
喝水其实也是有讲究的。首先要喝标准合格的水；每隔1小时喝1杯；睡前少喝、睡后多喝；饭前1小时分几次喝水；勿喝长时蒸过的水；要喝温度适当的水；开水中放一点食盐；吃饭时喝汤要注意，大量喝水或汤，会影响消化液的分泌，而且水会冲淡胃液酸度，导致消化不良；喝茶和咖啡也要注意，喝茶宜喝淡茶，切忌酗咖啡，因为咖啡因会影响钙的吸收，容易导致骨质疏松等疾病；喝水不能太过量，过量则对身体有危害，不是饮水越多越好。
◆ 不宜饮用的五种开水
一是：在炉灶上沸腾了一整夜的水。
二是：装在暖水瓶中多日、不新鲜的水。
三是：多次反复煮沸的残余开水，比如电加热的饮水机不断自动加热（饮水机不用时最好关闭电源）。
四是：开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水。
五是：蒸饭蒸肉后的“下脚水”。
什么原因呢？反复煮沸过的开水中，所含的钙、镁、氯等重金属微粒增加，对人的肾脏会产生有害影响，容易使人患上肾结石。此种水中，亚硝酸盐量增多，它与人体内的血红蛋白结合，变成高铁血红蛋白，造成血液输氧困难，对人体健康的危害会更大。
